Degust Llafranc Menu

Con parmentier de boniato y virutas de bacon.

Con tostadas de mantequilla y esferas de mango.

Con parmesano, salsa DeGust, micromezclum y tostaditas.

Marinado en soja y teriyaki, con aguacate, mayonesa de wasabi y algas wakame.

Con pan de cristal y anchoas de la Escala.

Con su jugo de cabezas, mayonesa de kimchi y salsa de ajos negros.

Posibilidad de añadir más unidades por 2,5 €/u.

Con salsa marinera.

Mezclum de lechugas frescas con vinagreta del chef. Sencilla y sabrosa, ideal como acompañamiento o plato ligero.

Tartar de tomate fresco con burrata y aliño mediterráneo. Refrescante y cremosa, perfecta para los días de calor.

Calabaza a la brasa, stracciatella, mezclum de lechugas, nueces especiadas y tapenade. Equilibrio entre dulzor y brasa, con un toque de frutos secos.

Láminas finas de calabacín con hierbas frescas, queso de cabra, pistachos y vinagreta de jengibre y miel. Ligera, aromática y con un toque dulce.

Spaghetti con salsa marinera, mariscos y gamba de Palamós. Un clásico mediterráneo con producto local y sabor a mar.

Rellenos de carne de ternera, con salsa de tomate especiada y tapenade. Un plato casero con el toque artesanal de la brasa.

Clásica receta italiana elaborada al momento con salsa cremosa y parmesano.

Corte tierno y jugoso, con el auténtico sabor de la carne local hecha a la brasa.

Carne sabrosa y con gran textura, cocinada lentamente al fuego de leña.

Corte madurado 30 días para potenciar el sabor y la jugosidad.

Corte premium con hueso, ideal para compartir. Puro espectáculo a la brasa.

Corte de lomo alto con veteado perfecto. Sabor intenso y textura tierna.

Combina dos texturas: jugosidad del lomo y ternura del solomillo.

Corte jugoso con gran sabor, ligeramente sellado y acompañado de berenjena asada.

Cocinada 24 h a baja temperatura y acabada a la brasa con salsa barbacoa.

Tierna, jugosa y llena de sabor. Acompañada de salsa chimichurri y guarnición a elegir.

Con salsa de frutos rojos y reducción de sus jugos, servido con parmentier de boniato.

Con ajo y perejil, acompañada de patatas panadera y verduras a la brasa.

Corte fresco, cocinado al fuego directo, con guarnición de patatas y verduras a la brasa.

Seco a la brasa con sepia, cerdo ibérico, zamburiñas y gamba de Palamós.

Con magret a la brasa y allioli de membrillo.

Pan brioche, 130 g de carne de ternera, bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada 12 h y salsa barbacoa. Acompañada de patatas fritas caseras.

Pan brioche, 130 g de carne, mezclum de lechuga, cebolla encurtida, queso edam y mayonesa de albahaca. Servida con patatas fritas caseras.

Pan brioche, 130 g de carne, escalope de foie gras, manzana caramelizada, reducción de Pedro Ximénez y cebolla crujiente.

Spaghetti con salsa boloñesa casera, suave y sabrosa. Un clásico que encanta a los más pequeños.

Pan brioche con hamburguesa de 130 g de carne de ternera, acompañada de patatas fritas. Extras disponibles: queso (+1 €) o bacon (+1,50 €).

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, acompañados de patatas fritas.

Bastones de pollo rebozados con suave toque de curry.

Disponible también para adultos. Preparada al momento con salsa cremosa y parmesano.

Nuestra reinterpretación del clásico catalán con chocolate fundido, aceite de oliva virgen extra y flor de sal.

Melocotón rojo a la brasa con crema batida y crumble de almendra. Sabor de verano con el toque inconfundible de la brasa.

Clásica crema catalana casera con crujiente de azúcar y frutos rojos frescos.

Tarta casera de queso fresco con mermelada de arándanos y salsa toffee.

Macabeu y Chardonnay, fresco y equilibrado.

Macabeu, Parellada y Xarel·lo.

Albariño elegante y aromático.

Verdejo 100 %, notas frutales y final fresco.

Muscat, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer.

Garnatxa, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Macabeu, Malvasia y Pinot Noir.

Burbuja fina, con notas de fruta blanca.

Xarel·lo, Macabeu y Parellada.

Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

Garnatxa, Samsó y Cabernet Sauvignon.

Tempranillo 100 %, equilibrado y con notas de roble.

Verdejo 100 %, frutal y refrescante, con notas cítricas y final equilibrado.

Tempranillo con crianza, redondo y elegante.

Tempranillo y Garnacha, clásico y estructurado.

Cava elaborado con Xarel·lo, Macabeu y Parellada. Burbuja fina y aromas de manzana y tostados ligeros.

Garnatxa, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon.

Tempranillo y Garnacha. Equilibrado, con toques de roble y final suave.

Ron blanco, lima, menta y azúcar.

Con fresas naturales.

Ron blanco, crema de coco y zumo de piña.

Vodka, lima y ginger beer.

Vodka de vainilla, fruta de la pasión y cava.

Café espresso, licor de café y vodka.

Aperol, cava y soda.

Refrescante y cítrico.

Ron blanco, lima, menta y puré de maracuyá. Refrescante y exótico.

Cachaça, lima fresca y azúcar moreno. El clásico brasileño con toque cítrico.

Ginebra y vermut seco, servido frío con aceituna verde. Elegante y seco.

Ron blanco, lima y azúcar. Sencillo, refrescante y equilibrado.

Ron blanco, fresas naturales y zumo de lima. Versión dulce y afrutada del clásico.

Tequila, triple sec y zumo de lima recién exprimido. Toque salado en el borde.

Whisky, limón, azúcar y clara de huevo. Equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Ginebra, Campari y vermut rojo. Amargo, aromático y con personalidad.